Հայկական խոհանոցը յուրահատուկ է. այն հիմնականում օգտագործում է օրգանական մթերքներ, բանջարեղեն, որոնք մեր ճաշատեսակներին կծու համ են հաղորդում։ Հայկական խոհանոցը տարբերվում է տարածաշրջանային մյուս խոհանոցներից։ Օրինակ, այն օգտագործում է թարմ բաղադրիչները ավելի սովորական, քան համեմունքները: Նաև հայերը ճաշատեսակների մեջ լայնորեն օգտագործում են չոր մրգեր և ընկույզներ։ Խոհանոցն արտացոլում է ոչ միայն պատմությունն ու աշխարհագրությունը, որտեղ ապրել են հայերը, ինչպես նաև ներառում է արտաքին ազդեցությունները: Հայաստանի մայրաքաղաքում կան բազմաթիվ ռեստորաններ՝ եվրոպական խոհանոցից մինչև ասիական: